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难以 “桃” 脱的甜蜜

2020-06-02

三月吃草莓


四月吃樱桃


接下来吃什么呢?


答案当然是:桃子啊!



是的,转眼又到了


桃子成熟的时节



枝繁叶茂的桃树上硕果累累


胭脂红的桃子掩映在绿叶之中



桃子的前世今生


中国,可是桃的故乡,已有着3000多年的栽培历史。世界上的桃大约有3000多种,而中国就占了1/4以上。


自古以来,就有写桃花的诗“桃子妖妖,灼灼其华”

——《诗经》



“天上碧桃和露种,日边红杏倚人栽”

——唐代诗人高蟾


而陶渊明的《桃花源记》更让人对桃有种美好的向往。

在民间,每当家里面老人过生日做寿时,总会蒸桃心的馒头,再将馒头做成桃的样子,称为“寿桃”,献给老人,祝福老人健康长寿。


这些都说明早在很久以前人们就对桃就充满了喜爱。


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桃子素有“仙桃”“寿桃”的美称

又被称为“天下第一果”,确实名不虚传

桃肉里含有丰富的蛋白质、维生素、糖等等。每100克鲜桃中所含水份88%,蛋白质约0.7克,碳水化合物11克,而热量却只有180千焦。



桃子的种类

要说桃的种类可是很多了,今天我们探讨几个常见比较典型的种类。



水蜜桃,应该是比较普遍的一种,产地多,销量也多。多以长江三角洲广泛栽培。

水蜜桃皮薄,肉质厚实,刚成熟的桃子硬而甜,熟透之后软而汁水多。有着清胃,润肺,祛痰多重功效。



油桃是普通桃的变种,跟别的桃相比表面没有毛,而且比较光滑,发亮,颜色很鲜艳,如同抹上了一层油。成熟的时间也比普通的桃略早一些。

它的肉质是比较脆的,水分相对比较少一些。但吃起来是香、脆、甜一应俱全,香味浓郁,异常爽口。


黄桃又称黄肉桃,因为颜色而得名。吃起来软中带硬,甜多酸少。

但由于这种桃子不宜储存,所以大都制作成罐头,或者用于食品加工、比如黄桃酸奶,黄桃蛋挞等。


蟠桃跟普通的桃子比,它的形状为宽椭圆形或扁圆形,外面有层又软又密的绒毛。一般在8月—9月成熟。吃起来桃肉细腻可口,而且营养价值会比普通的更高,里面含有的多种营养成分具有清热养颜,润肠通便等作用。


毛桃第一眼看跟水蜜桃差不多,但是差距还是比较明显的,毛桃的个头一般都比较小,稍黄色,先端圆顿或微尖,口感、营养价值也没有水蜜桃高。

这种桃可以说是分布最广的了,全中国都有在栽培。果肉比较薄,水分少,果壳小。


鹰嘴桃这种桃顶似鹰嘴,果柄凹陷,两半较对称。果皮色泽鲜亮,呈淡青色。果肉白色、近核部分带红色,不离核。

果品吃起来肉质爽脆、味甜如蜜。


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~桃子优点多多~

桃的含铁量较高,是缺铁性贫血病人的理想辅助食物。

桃富含膳食纤维,可增强肠胃蠕动力,起到助消化、促排便的作用。

桃子含钾多,含钠少,可以消肿,利尿,治脚气,可用于改善大便干结,小便不利。

桃子含有丰富的果糖、葡萄糖、有机酸、膳食纤维、挥发油、蛋白质、胡萝卜、维生素c、钙、铁、镁、钾等成分。


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又称为桃子无损糖度计


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